Medus – natūralus konservantas, naudingas sveikatai maisto produktas. Jame gausu mineralų, vitaminų, vertingų baltymų, bioaktyvių junginių, angliavandenių, organinių rūgščių. Tačiau medaus cheminė sudėtis ir skonio savybės gali keistis dėl laikymo sąlygų, terminio apdorojimo.
Grupė trečiokų gimnazistų VU Šiaulių STEAM centro chemijos laboratorijoje tyrė trejų metų pavasario ir vasaros medaus savybes. Medaus kokybę vertinome, matuodami rūgščių kiekį ir elektrinį laidį. Atliekant šį tyrimą prireikė ne tik chemijos, bet ir biologijos, matematikos žinių. Tobulinome eksperimentinio darbo gebėjimus, naudodami atrankius jutiklius, taikydami titravimo metodą. Mokėmės kritiškai vertinti gautus tyrimo rezultatus.
Chemijos mokytoja Vita Gudonienė
